Ферма «из пробирки» - как с помощью биотехнологий построить эффективное животноводческое предприятие

В мае 2022 на российском рынке появилось первое отечественное сексированное семя быков голштинской породы, в сентябре – новая технология УльтраПлюс™.

Дмитрий Демченко, исполнительный директор генетической компании полного цикла «Коджент Рус», рассказал о новациях и перспективах развития генетических технологий в сфере животноводства на семинаре «Сексированное семя: новая реальность».

Мероприятие состоялось 25 января в рамках Международной выставки АГРОС– 2023.

Как с помощью геномной селекции вырастить идеальное стадо? Чем отличается новая технология от предыдущих методов? Сколько можно заработать, используя генетические инструменты?

Привычная практика

На семинаре собрались профессионалы отрасли, руководители и сотрудники животноводческих предприятий, которых, в первую очередь, интересовали практические результаты применения селекции. Методу разделения семени по полу более пятидесяти лет, из разряда лабораторных экспериментов он уже давно перешёл в широкую практику животноводства. Основой технологии разделения семени стал принцип поточной цитометрии. Достоверность и мощность метода к настоящему моменту выросла в разы: скорость обработки материала повысилась с 200 до 20.000 клеток в секунду, точность деления увеличилась с 83% до 97%, фертильность сексированного семени достигла показателей обычного семени.

Сейчас технологией пользуются порядка 80 стран мира. По данным компании «Коджент Рус», мировой спрос на сексированное семя увеличивается на 4-5% ежегодно. Потребность в генетическом материале в России может вырасти примерно на 20-30%.

Ровный ряд коров, почти копии друг друга – мечта любого фермера. «Это тюменское молочное предприятие, ТМФ, с которым мы сотрудничаем много лет – рассказывает Дмитрий Демченко – Все животные – практически одного размера, одной комплекции – достижение генетики в действии. К слову, наша компания получает оплату исключительно за стельность. Наш показатель – стельность на 120 день».

Эксперты «Коджент Рус» реализуют полный цикл программы: генетический аудит стада, геномная оценка племенной ценности животных, разработку программы селекции и генетического роста, обучение сотрудников, воспроизводство, внедрение программ учета и контроля. В течение трех лет на предприятии была проведена геномная оценка более 9000 животных. Работа позволила выявить племенную ценность скота и создать стадо с высокими показателями эффективности и максимальной резистентностью к ряду распространенных заболеваний. Результаты введения системы: выход телок от сексированного семени на предприятии сегодня составляет 92%, обеспечивая ремонтными телками высокоудойное поголовье в 6000 животных на одной площадке и продажа лишнего племенного молодняка.

Обычные клоны

Спрос на семя эффективных быков на рынке стабильно высок, однако, животное может производить генетический материал в ограниченных физиологией количествах. Поэтому генетики создают клоны наиболее популярных у селекционеров быков.

«Люди, увидев абсолютно одинаковых животных, удивляются – говорит Дмитрий Демченко – Это – клоны с абсолютно одинаковыми показателями. Чаще всего, у них – одно имя, дополненное, для удобства, разными цифрами. Еще 15 лет назад такая технология была немыслима, а сегодня это привычная практика. Ферма, получившая потомство от эффективных животных, работает с большей прибылью. Компания, продающая семя, тоже заработала. Все игроки рынка довольны».

Генетика каждый год совершает гигантские шаги вперед. В июне прошлого года компания «Коджент Рус» начала реализацию сексированного семени, произведенного в России по технологиям SexedUltra 2М™ и SexedUltra 4М™, а уже в сентябре выпустила на рынок сексированное семя пятого поколения – UltraPlus™. Для создания первого отечественного сексированного семени голштинской породы на российское предприятие из США доставили 18 быков, входящих в 1% лучших представителей породы в мире. Отличительные черты животных: отсутствие гаплотипов и неблагоприятных мутаций, выдающийся экстерьер, резистентность к болезням, устойчивая продуктивность и фертильность в течение всей жизни. «Новая технология позволяет получать самое фертильное сексированное семя за всю историю – говорит Дмитрий Демченко – Прежний способ обеспечивал примерно 70% процентов стельности по первому осеменению, новый дает 73%. Вырос и показатель точности определения пола при делении семени (выход телят нужного пола) – с 9294 % до 96%».

Формула фермы

Формула эффективной фермы: доход – затраты = прибыль. Производители заинтересованы в животных, требующих минимальных вложений. Генотипирование обеспечивает прогнозирование экономических результатов предприятия в долгосрочной перспективе. Какие показатели гарантированно повышает технология?

«В первую очередь, качество продукта – говорит Дмитрий Демченко – Подбирая быков, у которых в геномной оценке определили требуемые показатели, которые бык передает потомству, мы можем добиться мяса и молока более высокого сорта. В молоке будут определенные, нужные производителю, проценты белка и показатели жира».

Второй показатель – снижение себестоимости продукта. Ряд индексов помогают добиться более эффективного использования животного. Корова будет есть меньше корма, при этом давать молока столько же, сколько сверстница из ее группы. Животное не попадет в выбраковку после первого отёла, легко восстановится, будет иметь резистентность к заболеваниям, что позволит сэкономить на лечении.

«Бонусом прилагается эксклюзивность продукта – мраморность мяса или сыропригодность молока – рассказывает Дмитрий Демченко – На 1 кг сыра сыропригодного молока требуется 8 литров, в то время как расход обычного – 12 литров». Геномная селекция повышает продуктивность, здоровье, фертильность, конверсию корма. И это все – экономия, а экономия – это деньги, которые вы зарабатываете или теряете».

По подсчетам Дмитрия Демченко, чтобы проверить племенную ценность быка по потомству, потребуется как минимум 5 лет и 3 месяца. При этом вероятность, что животное оправдает надежды, составляет 50%. Используя геномную систему оценки племенной ценности, эксперты могут просчитать потенциал животного еще до его рождения, на уровне эмбриона.

Воля Божья и «пряморукость» фермеров

Какие факторы влияют на cтельность животного? Эксперты компании разделили все условия на шесть блоков: семя, менеджмент, корова, человеческий фактор, кормление и содержание. Но есть еще два важных коэффициента, часто встречающихся на просторах страны и портящих всю бережно подготовленную специалистами технологию.

«Я обозначил их так – воля Божья и человеческая «пряморукость» – с иронией говорит спикер – Как правило, если на ферме невыдающиеся результаты программы, винят поставщика семени. Осеменатор – молодец, поставщики привезли некачественный материал. Но когда начинаешь разбираться, как происходит процесс, бывает, волосы шевелятся».

Список ошибок – стандартный. По рекомендации коллег, ради суперэффекта в семя добавляют разные непонятные вещества, уменьшают либо увеличивают время разморозки, используют «таймер в голове» и обязательно на что-то или кого-то отвлекаются и передерживают материал в тепле или используют «непроснувшееся» семя. Эксперт предупреждает: малейшее отступление от инструкции приводит к нулевому результату.

«Каждый фактор, не ведущий к увеличению стельности, вычитает процент вашей прибыли – резюмирует Дмитрий Демченко – Если осеменяемость у обычной коровы на традиционном материале составляет около 42%, то, умножив 6 блоков на 4 фактора, получим 24%. Теперь из 42% вычтем 24% и увидим тот невыдающийся результат работы, который получают фермеры с «непрямыми» руками».

На экране – слайд с цифрами прибыли после использования традиционного семени и сексированного материала: новые технологии дают показатели в 6-8 раз выше.

Экономический эффект от использования сексированного семени

Ферма на заказ

Интересный вывод к финалу встречи, заставивший многих задуматься. Дмитрий Демченко говорит, что в каждом стаде есть 20% животных, на которых нужно сосредоточить внимание и усилия. Они могут стать стельными, и нужно приложить к этому все силы. Работать нужно не над тем, чтобы возросло количество стельных животных, а над тем, чтоб сократить число нестельных. «Многие из тех, кто начал выстраивать всю технологию работы от воспроизводства стада, а не от производства молока, приходят в состояние шока – рассказывает Дмитрий Демченко – Есть молоко, есть телки, есть стельность, но появились нетели на продажу. Это совсем другой бизнес, и он намного интереснее, чем молоко. Качественные нетели, тем более стельные от сексированного семени, можно продать за 230-270 тысяч рублей за голову, и за ними выстраивается очередь».

В заключение встречи, Дмитрий Демченко еще раз подчеркивает, что без новых технологий построить эффективное предприятие уже невозможно. Однако, любой инструмент требует компетентной и профессиональной работы.

Источник: https://www.agroyug.ru/