ECO2: генетика для постоянного и кумулятивного сокращения выбросов углерода при производстве мяса и молока

Генетика для постоянного и кумулятивного сокращения выбросов Углерода при производстве мяса и молока

Революционный подход к устойчивому производству молока

По мере того, как мировое сообщество активно работает над сокращением выбросов углекислого газа, внимание общественности все чаще обращается к отрасли животноводства ввиду её значительного вклада в общий объем выбросов парниковых газов. Несмотря на то, что доля выбросов парниковых газов от животноводства составляет менее 10% общих эмиссий в Соединенных Штатах, эта сфера остается крупнейшим источником сельскохозяйственных выбросов метана — мощного парникового газа, способного удерживать в атмосфере примерно в 28 раз больше тепла, нежели углекислый газ. Выделение метана происходит естественным путем вследствие процесса пищеварения крупного рогатого скота и других животных, известного как кишечная ферментация.

Процесс кишечной ферментации обеспечивает возможность крупного рогатого скота эффективно усваивать грубые корма и фураж, непригодные для человеческого питания, преобразуя их в ценные пищевые ресурсы — мясо и молоко, необходимые человеку. Это уникальное свойство делает животноводство важным фактором поддержания мировой продовольственной безопасности, следовательно, невозможно радикально отказаться от разведения крупного рогатого скота. Однако существуют перспективы повышения эффективности производства мяса и молока путём сокращения объемов выделяемого животными метана, одновременно обеспечивая потребителя высокопитательной продукцией животного происхождения. Одним из перспективных направлений является применение генетического отбора по методике ECO₂ от STgenetics®, направленного на повышение конверсии кормов, увеличение продуктивности и продолжительности жизни крупного рогатого скота. Такая стратегия позволит снизить интенсивность выделения метана каждым животным, уменьшая экологический след каждого килограмма произведенного мяса или литра молока, тем самым минимизируя воздействие животноводства на климатические изменения.

Что представляет собой индекс ECO₂ от STgenetics®?

ECO₂ — это инновационный геномный индекс, впервые разработанный в своей области для оценки экономии метана в течение жизненного цикла молочных коров и откормочного поголовья. Основанный на многолетних исследованиях эффективности конверсии кормов в рамках уникальной программы EcoFeed® от STgenetics®, индекс ECO₂ объединяет генетически обусловленную эффективность использования кормов с показателями продуктивности и долголетия животных. Такой подход способствует созданию высокопроизводительных пород скота, характеризующихся сниженным уровнем кишечных выбросов метана и оптимальным расходованием природных ресурсов.

Какие признаки включает индекс Eco² от STgenetics®?

Eco² сочетает в себе признаки, которые оказывают наибольшее влияние на пожизненные выбросы метана крупным рогатым скотом:

1. Потребление корма. Основным фактором, определяющим уровень выбросов метана у крупного рогатого скота, служит потребление корма, так как именно процесс пищеварения сопровождается образованием метана. Чем больше животное съедает, тем больше метана оно выделяет. Поэтому специалисты STgenetics® применяют специально разработанные селекционные индексы потребления сухого вещества, полученные в ходе реализации программы EcoFeed®, позволяющие точно оценивать суточное потребление корма телками и взрослыми коровами.

2. Продуктивная жизнь. Крупный рогатый скот ежедневно потребляет корм, чтобы поддерживать свою жизнедеятельность и продуктивные качества. Геномный индикатор продуктивной продолжительности жизни используется для прогнозирования срока пребывания коровы в стаде, позволяя, в комбинации с оценкой дневного рациона, рассчитать общее ожидаемое потребление корма за весь период существования животного.

3. Продуктивность. Крупный рогатый скот обеспечивает население планеты важными источниками пищи — молоком и мясом. Интенсивность выбросов метана, связанная с производством молочной продукции, рассчитывается как отношение суммарных выбросов к объему полученного продукта. Для вычисления скорректированной энергетической ценности удоя используются геномные показатели содержания белков, жиров и общего выхода молока.

Как рассчитывается индекс Eco²?

Индекс Eco² осуществляет расчет совокупных выбросов метана на протяжении всего периода жизни животного, основываясь на одобренной Межправительственной группой экспертов по изменению климата (IPCC, 2019г.) модели углеродных выбросов. Данная модель учитывает среднесуточные метановые выбросы кишечника домашних животных, используя коэффициент трансформации метана, который переводит общие энергозатраты организма, поступающие с питанием, в количество продуцированного метана. За счет анализа свыше четырех миллионов записей о повседневном потреблении кормов, полученных в рамках программы EcoFeed® от STgenetics®, индекс ECO₂ применяет геномные показатели потребления сухого вещества для точной коррекции средних значений общей потребляемой энергии на различных этапах производственного цикла и точного определения ежедневных выбросов метана.

Для перевода ежедневных выбросов метана в совокупные выбросы за полный цикл жизни животного используются национальные геномные оценки репродуктивных качеств и показателей продуктивности молочных коров, а также производственные данные по продуктивности молодняка на завершающем этапе выращивания. Полученный итоговый объем выбросов метана конвертируется далее в эквиваленты диоксида углерода (CO₂e), общепринятую универсальную меру количества парниковых газов. Индекс выражают в тоннах эквивалентного СО₂, сбережённых за жизненный цикл животного относительно среднего отраслевого показателя.

Как индекс ECO₂влияет на экономию углекислого газа?

Индекс ECO₂ представлен в виде количества тонн эквивалентов углекислого газа (CO₂e), которое животные экономят за свою жизнь по сравнению со средней величиной по отрасли. Показатель ECO₂ равный 1 свидетельствует о том, что потомство конкретного животного за свою жизнь произведёт на одну тонну меньше CO₂e по сравнению с обычной молочной коровой.

Начиная с 2017 года, животноводы успешно применяют индекс EcoFeed® от STgenetics® совместно с прочими экономически значимыми признаками, направленными на повышение экономической и экологической устойчивости стад. Сегодня, учитывая возрастающее давление требований к учёту углеродных следов, STgenetics® уверена, что внедрение нового индекса eco₂ поднимет данную инициативу на качественно иной уровень, существенно ускоряя темпы генетического совершенствования породы для формирования экологичного животноводческого хозяйства, процессы которого будут прозрачны, управляемы, отчётливы и проверяемы.

Компания STgenetics® испытывает гордость за разработку инновационных инструментов вроде eco₂, предоставляя фермерам и переработчикам животноводческой продукции возможность сформировать устойчивую отрасль и оставить будущим поколениями благоприятный мир.